北海道
芸者と侍のいない日本
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ジンギスカン、グリル料理、ラム肉、北海道。この4つの言葉を日本人なら誰でも論理的にはっきりと一つに結びつける。けれども、ラム肉のグリル料理と北の島を結びつける秘密と謎を解ける人はあまりいない。なぜなら、分からないことの方がその答えよりもずっと多いからだ。まず、どこでこのような料理が出現したのか、そしていったいどのように？第2に、どうして北海道がこの料理の中心地と呼ばれるようになったのか？第3に、いかにしてそして何をつけてそれを「食べる」のか？第4に、駒井氏、新渡戸氏、松井氏の三人に共通するものは何か？そして最後に、かの偉大なモンゴル人の指導者ジンギスカンは、これらのことすべてとどんな関係があるのか？
